31 Gennaio 2023
Zanzibar è famosa soprattutto per le sue spiagge bianchissime e il mare turchese e cristallino. Ma hai mai assaggiato la cucina di Zanzibar?
Spiagge da sogno e cucina straordinaria
Le bellezze naturali sono più che sufficienti per farti innamorare di Zanzibar e desiderare un soggiorno esclusivo in quest’isola.
Ma c’è un altro aspetto per cui Zanzibar è davvero celebre: la sua cucina.
In particolare, i Forodhani Gardens a Stone Town sono il luogo ideale per assaggiare i piatti tipici di Zanzibar.
Zanzibar vanta una straordinaria varietà di piatti deliziosi. Se stai programmando un viaggio sull’isola, non puoi perderti la sua cucina.
Continua a leggere per scoprire quali specialità assaggiare durante il tuo soggiorno a Zanzibar!
I 10 piatti di Zanzibar da non perdere
1. Zanzibar pizza
Iniziamo questa lista con un piatto che mette d’accordo tutti: la pizza! In tutto il mondo esistono interpretazioni diverse della pizza tradizionale italiana, e questa è la versione di Zanzibar.
È davvero unica… e sorprendentemente deliziosa.
La Zanzibar pizza si prepara partendo da una pallina di impasto, che viene farcita con gli ingredienti desiderati al centro.
L’impasto ripieno viene poi cotto su una piastra, come una crêpe, fino a diventare croccante su entrambi i lati, e infine tagliato a piccoli quadratini prima di essere servito.
2. Coconut bean maharage
Il coconut bean maharage è uno stufato di fagioli cotti lentamente nel latte di cocco, arricchito con spezie locali e dal sapore delicato ma avvolgente. È un piatto diffuso in tutta la Tanzania, ma a Zanzibar lo troverai in una delle sue versioni più autentiche.
Leggero, nutriente e naturalmente privo di ingredienti di origine animale, viene servito solitamente con riso o ugali ed è perfetto per chi desidera mangiare in modo sano anche in viaggio.
Se segui un’alimentazione vegana o semplicemente vuoi provare qualcosa di diverso dalla solita cucina occidentale, questo piatto è una scelta ideale.
3. Octopus and fried cassava
In molti Paesi il polpo è considerato una vera prelibatezza, e lo stesso vale in Tanzania. A Zanzibar viene solitamente bollito e servito insieme alla manioca fritta.
Se cerchi un piatto ricco di sapori, questo è quello che fa per te. Sappiamo che il polpo non piace a tutti, ma se vuoi immergerti davvero nella cultura tanzaniana, ti consigliamo di assaggiarlo durante il tuo viaggio a Zanzibar.
4. Chips Mayai
Le patatine fritte sono considerate fast food in molti Paesi, ma a Zanzibar diventano l’ingrediente principale di uno dei piatti di strada più amati: i chips mayai.
Si tratta di una sorta di frittata preparata con uova e patatine, semplice ma sorprendentemente gustosa.
I chips mayai si mangiano a qualsiasi ora del giorno, come spuntino veloce o pasto informale. E la cosa migliore è che, una volta tornata a casa, potrai facilmente riprodurli anche nella tua cucina.
5. Urojo soup
La urojo soup ha un sapore davvero unico, ottenuto da un mix di patate, lime e spezie. È uno degli street food più popolari di Zanzibar e viene gustata soprattutto nel tardo pomeriggio, intorno alle cinque.
La ricetta è piuttosto semplice, ma il risultato è sorprendentemente ricco di gusto: salata, leggermente piccante e assolutamente deliziosa. Durante il tuo viaggio non puoi davvero perdertela.
6. Wali Na Maharage
Durante il tuo viaggio a Zanzibar dovresti assolutamente assaggiare anche uno dei piatti nazionali della Tanzania. Il wali na maharage è a base di fagioli cotti nel latte di cocco, serviti con riso.
È un piatto molto semplice, ma proprio per questo incredibilmente buono: spesso le ricette più essenziali sono anche le più memorabili
7. Mishkaki
Molte delle ricette che abbiamo visto finora sono pensate per un’alimentazione vegetariana o vegana. Ma se preferisci la carne, non puoi perderti il mishkaki.
Il mishkaki è preparato con manzo marinato e speziato, poi cotto alla griglia in modo simile agli spiedini. È il piatto ideale da scegliere a Zanzibar se vuoi andare sul sicuro senza rinunciare al gusto.
8. Vitumbua
Se hai voglia di qualcosa di dolce, le vitumbua fanno al caso tuo. Si tratta di una sorta di “ciambelline” tanzaniane, semplici e veloci da preparare.
Dopo tanti piatti salati, questa è l’opzione perfetta se ti va un dessert o uno spuntino dolce. E sì, sono anche vegane!
9. Biryani e Pilau di Zanzibar
Se invece preferisci un piatto a base di riso, il biryani e pilau di Zanzibar è la scelta ideale.
Questa ricetta conquisterà soprattutto chi ama la cucina indiana, grazie all’uso generoso di spezie tipiche di questa tradizione.
Come molte delle specialità di Zanzibar, anche il biryani può essere preparato in versione vegetariana, ed è quindi perfetto se non desideri mangiare carne.
10. Mandazi
Concludiamo la lista con i mandazi, un dolce che ricorda molto le vitumbua.
Anche i mandazi sono simili alle nostre ciambelle, soffici e leggermente dolci.
Quindi, se le vitumbua non ti hanno convinto del tutto, prova i mandazi durante il tuo viaggio a Zanzibar: potresti scoprire che sono proprio il dessert che stavi cercando.
In breve: il meglio della cucina di Zanzibar
In questa guida abbiamo scoperto 10 piatti tipici che dovete provare durante la vostra vacanza a Zanzibar per vivere un’esperienza davvero autentica.
Grazie per la lettura!
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